William Chen Yen

Carioca de nascimento, engenheiro mecânico e administrador de empresas por formação,  vem de uma família no ramo de restaurantes desde 1978. Assumiu os negócios da família há quase 20 anos, mas só foi tornar-se chef de cozinha profissional há uma década, quando inaugurou seu primeiro restaurante de cozinha contemporânea. Através dela conquistou uma estrela no Guia 4 Rodas e integrou a Associação da Boa Lembrança. Há 2 anos vendeu a casa e permitiu-se um ano sabático de renovação e aprimoramento técnico, numa temporada onde trabalhou em restaurantes na França e na Espanha, além de dois outros no Rio de Janeiro. Ministra aula em algumas pós-graduações em Gastronomia, além de tocar um projeto chamado Jantar Itinerante, cujos eventos já passaram por Brasília, Recife, Aracajú e São Paulo. Atualmente é consultor em Brasilia – DF

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