Thiago e Yonne Pimenta

Tudo está no sangue. De mãe para filho. As doces lembranças da vida, os doces sonhos das comidas da infância. Da “Rapadura

Chocante” ao “Sonho Doce”. Tudo parecia tão distante. O filho músico, Thiago Pimenta, que parecia sonhar só com a música, acorda

para um novo sonho, um novo desafio. Compartilhar o comando da Cozinha Sonho Doce com sua mãe, Yonne Pimenta. Para ela

também um grande desafio. Já não seriam apenas mãe e filho, mas companheiros de sala de aula, de estudos, de experiências

didáticas e profissionais. Hoje, Yonne e Thiago Pimenta, formados pela FPB – Laureate no curso de Gastronomia, assumem o

comando da Cozinha Sonho Doce, doceria, restaurante e casa de festas, empresa com mais de 27 anos, com aproximadamente

125 colaboradores. O desafio agora é fazer liga entre o “tradicional” e o “contemporâneo”. Criar novas receitas, novos pratos, sem

deixar o conceito de qualidade que a Sonho Doce alcançou durante todos esses anos. É um olhar no futuro, no novo, sem perder as

raízes. Este é mais um desafio dos cheffs Yonne e Thiago Pimenta. Manter a harmonia entre eles para melhor harmonizar os pratos

elaborados por eles.

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